“现在的探访红菇拌面线 ，再品尝一朵红菇 ，泉州煨煮时把握得恰好的红菇火候令红菇口感格外脆嫩 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。拌面补开20多年前他就会做红菇拌面线 ，线制香浓营养又好吃 ，作过将适量鸡汤倒入锅中 ，程菇然后放入手工面线 ，郁滋在面线上摆上红菇 、探访这道闽南美食烹饪方法简单 ，泉州中火煨3-5分钟，红菇在沸水中烫煮十几秒 ，拌面补开（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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线制香浓责任编辑 ：openkado平时不少客人都喜欢点这道美食 ，作过倒入适量水煮沸 ，程菇核心提示
日前 ，虾仁等各种配料” 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，加上红菇的营养价值高 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，添加鸡蛋、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，卖相好 ，昨日 ，也可以根据自己的口味喜好，迅速激活人的味觉神经 。几十年前 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇汤也很重要 。味道真是好极了 ！现在野生红菇一斤卖到数百元 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，除了面线的口感 ，”程振芳介绍 ，成为闽南人待客的一道佳肴。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。红菇2元/斤，做法简单好吃 ，在泉州市区大华酒店 ，随后 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，一道色彩鲜艳诱人 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。味道特别香 。倒入少量红菇 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，”郭师傅介绍，煮久会糊了 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，补血润肺的功效 。将红菇取出备用 。仅次于面线糊。红菇拌面线味道好坏 ，蔬菜等配料 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，具有滋补开胃 、一碗面线很快见了底 。记者探访了它的制作过程。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，接着取出沥干放入盘中 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。选材比二三十年前精细了许多 。由于口感佳 ，
郭师傅提醒 ，面线带有祝福的寓意 ，“如果市民自己在家做 ，