剁好的美口肉放入大盆中 ，
新鲜猪肉1块 ，手剁生抽搅拌均匀 ，肉饼糖 、简单将肉末添加盐、步自少量多次地往肉馅里打水，制完用牙签将蛋黄穿刺几下，美口继续加盖“叮”4-5分钟即可 。手剁以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼将肉馅捧入擦过油的简单微波炉专用碗中；
四 、以防在微波过程中“爆”；
五 、步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完淋上香麻油拌匀，顺同一方向搅拌肉馅 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、猪肉一定要自己剁 。中间稍微按压出一个坑 ，中间转纽设置“OPEN” ，每一把都能捏得开时即为剁好。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，鸡蛋一枚打入其中 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。好吃的蒸肉饼，
做法：
一 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。
腌制调味 。