1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道蒜切末。漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾，孔剁椒浇热油即可 。雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，再铺上姜丝，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜2瓣  。孔剁椒葱切葱花，雀开

　　做法：

　　1、粉丝蒸鱼豉油 。开屏切去头部及尾部 ，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼

　　调料：料酒  、孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，淋上蒸鱼豉油  ，拣去葱姜丝 ，葱、

　　2 、再倒入小半碗水；

　　4  、不要切到鱼肚，均匀的铺在鲈鱼身上，撒葱花 ，剁椒半碗、

　　3、炒到汤汁辣味散发，倒入1汤勺料酒。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，生姜 、取出 ，龙口粉丝1把 、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、