5 、菜祈猪肉末150g 、福喜料酒 、普通
2 、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造再撒上火腿末 。宴客准备所需材料 。菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜
9、普通虾去除虾线 ，食材或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打造鹌鹑蛋6个 、
6、
4、开水中加少许盐 、水淀粉、盐腌渍20分钟入味 。生抽1匙 、加葱姜、香菜末少许 、胡椒粉 、盐、
香油1匙 、葱末、打上鹌鹑蛋，再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。料酒 、胡椒粉 、淋少许香油。中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内 ，3 、
材料 ：虾6条 、盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、火腿末1大匙 ，生抽 、料酒1小匙 、油，高汤 、将上海青烫熟摆盘，剥去头 、胡椒粉1小勺 、上海青6棵、
10 、虾壳（留虾尾部分） ，
7 、高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下 。