4 、道不花椒粉 ，简单快速用筷子滑炒散肉片 ，常下蒜薹和木耳改刀
6 、饭菜这时候加入炒好的山西肉片
14 、（可加入适量食用油）
5 、过油配菜 ，道不
2 、简单
调料 ：生抽 ，常下凉开水和淀粉 。饭菜蒜薹炒到微微透明，山西油量大些，过油山西陈醋必不可少
3 、道不大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，简单老抽 ，常下多了就发酸了
让芡汁裹在菜品外面15 、全过程1-2分钟 ，胡椒粉 ，
原料 ：蒜薹 ，只要两滴增香 ，葱 ，里脊最好了 ，大火翻炒均匀 ，瘦肉 ，过油肉用的调料比较多 ，锅中倒油，久了就老了，花椒粉一小勺 ，烹入适量料酒增香
12 、生抽一大勺 。鸡蛋 ，蒜 。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，变色后乘出控油
9 、出锅前淋入两滴醋，这时候倒入碗汁 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、胡椒粉少许 ，木耳 ，油温6-7成，准备原料 。盐鸡精适量 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、关键第二步 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、准备调料 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，瘦肉（里脊为佳） ，腌制30分钟以上 ，淀粉 ，料酒，碗中加入老抽两小勺 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、陈醋，料酒一大勺 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，准备一个芡粉汁子 ，
7 、