3、用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、
二 、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕将大米粉、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、
四、
原料:红豆100克、多次少量的加入晾凉的红豆水,大火蒸30分钟,最后在撒入一层糕粉,
三、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,绵白糖40克 、在撒上一层蜜红豆、过筛的筛网粗细,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。要多次少量加入红豆水 ,将红豆洗净后放入锅中 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、糯米粉90克、取一只蒸笼,接着放入一层红豆糕粉
9、取一只大碗,大火蒸至约30分钟,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,放入水开的蒸锅中
12 、清水300克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、
切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)11 、米粉125克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、形成酥松的团状即为适当的状态。各色蜜饯适量
做法 :
1、
