明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰
单枞清代 ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰口渴难耐 ，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说煮成汤水饮用 ，凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞可追溯到唐朝 。传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，可追溯到唐朝 。单枞口渴难耐，传说可见那时潮州已经大面积产茶 。并被列为全国名茶。简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，饮后便不再口渴 。故后被人广为栽种 ，