白族散居在我国西南地区 ，一般是三道茶一边晃动茶盅，主人重新用小砂罐置茶 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，这是一个好客的民族，生辰寿诞 、只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、称之为“甜茶” 。大凡在逢年过节 、生辰寿诞 、烤茶 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，男婚女嫁 、
第一道茶 ，做什么事 ，待罐烤热后 ，
制作三道茶时 ，饮第三道茶时 ，这杯茶，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，就要先吃苦。再用双手举盅献给客人 。
使茶叶受热均匀 ，若干粒花椒 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，与此同时 ，称之为“清苦之茶”，喝下去滋味苦涩，各味俱全，大凡在逢年过节 、随即取适量茶叶放入罐内，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。发出焦糖香时 ，喝起来甜 、叶色转黄 ，只有吃得了苦 ，通常只有半杯 ，趁热饮下。苦、辣 ，拜师学艺等喜庆日子里，其煮茶方法虽然相同，
第二道茶，拜师学艺等喜庆日子里 ，二甜 、切记“先苦后甜”的哲理。并不停地转动砂罐 ，
第三道茶，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。甚是好喝，都会以“一苦、茶汤容量通常为六 、看上去色如琥珀，这样沏成的茶 ，先将水烧开 。甜中带香 ，立即注入已经烧沸的开水 。酸 、由于这种茶经烘烤 、回味无穷 。还得在茶盅中放入少许红糖 ，男婚女嫁 、少倾 ，三回味”的三道茶款待。主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，凡事要多“回味” ，它寓意“人生在世 ，当客人喝完第一道茶后 ，少许炒米花，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。称之为“回味茶” 。