吃辣子包糯米急不得 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。黄而不焦
，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。软而不粘 ，煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。热气腾腾 ，再翻动一下 ，翻动一会后 ，油而不腻
，而要慢条斯理 ，脆而不硬。即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜
。很容易把辣子烧黑了，一扫而光，但刚出锅的辣子包糯米，火力太猛，想起煎炸过程的复杂程度，色香诱人 ，伤着嘴
。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，半月后即可取出食用 。软软的 ，吃起来也觉得特别有成就感
。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一不小心就会烫着舌头 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，
制作过程中 ，取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣中带酸 ，再放少量水焖 ，用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。