2 、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客葱末、菜祈料酒 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通胡椒粉 、食材
3 、打造开水中加少许盐 、
4、火腿末1大匙 、小碗(我用的蛋挞模，放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
9 、
5 、高汤 、水淀粉 、中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴 。
4、生抽1匙 、
3、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可。
5、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、将上海青烫熟摆盘 ，
6、盐1小匙 、
10、盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油1匙
做法 ：
1 、加葱姜 、
8 、淋少许香油 。上海青6棵 、不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味 。
铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，用香菜叶装饰一下 。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾去除虾线 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
小贴士 ：
1 、猪肉末150克、火腿末增加口感 ，香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、如果没有蛋挞模 ，生抽 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
7 、造型更美观 。
2 、铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，油，香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，