2 、炒虾出文水淀粉等
做法：
1 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，白酒 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文开始用铲子推 ，仁也不能浪费）
3、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文一定要小火加热 ，仁也适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，可以去腥提鲜4 、糖 、盐 、淀粉1茶匙 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，即使放很长时间也不出水
5 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋打开 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，而且不出水 ，虾仁去除沙线 、
原料 ：牛奶160克 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、小火加热
5 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、几滴白酒 、虾仁20只 、几滴白酒 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、鸡蛋4个 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、