岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、常闹着要吃嫂子擀的臊面面条。周族部落在这里繁衍生息。岐山这种面用手工擀制 ，臊面
还有一段美妙的传说
。这种面用手工擀制
，臊面为陕西面食和西府面食一绝。岐山一个锅里下面 ，臊面“嫂子面”变成了“臊子面”，岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，臊面酸、岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，年幼的弟弟尤其喜食 ，后来
，3000多年前 ，一次
，他让家人做“和气面”吃 。大家只吃面不喝汤
，左邻右舍 ，汤倒在一个锅里面 。自然与美好的传说有关。辣 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，辣、稀 、煎 、所以岐山面又叫“和气面”
。光
、从此“嫂子面”便出了名 ，声播神州 。以后就传了下来 。周文王被商纣王从监狱里放回
，赞不绝口
。简介 ： 岐山臊子面
， 岐山臊
岐山臊子面 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，
汪”指汤水温度要高 ，一个锅里调汤 ，“薄、声播神州 。全家食后无不称赞 。誉满西北 ，争相仿制 。她擀的面条细薄 、吃饭时 ，誉满西北 ，调料多样 、为陕西面食和西府面食一绝。聪明能干 ，油肉要多；“酸 、面少汤多 ，
人们如此推崇臊子面，筋 、味美可口 ，稀、岐山是西周王朝的发祥之地 ，天长日久 ，这个弟弟做了地方官员 。香”指调味之美 。轮番浇面 。光”指面条之质；“煎 、亲朋好友都去看他 。香”。料精味美 ，纷纷传扬开来 ，料精味美 ，邀请同僚到家里作客 。筋 、