民间有小暑食伏面的传统习俗 。炒面等 。肾 、阳痿等症 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，心经 ，且人们夏季饮食多贪寒凉 ，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。
徐州吃伏羊的习俗历史悠久，伏天还可吃过水面、
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。胃 、适当食用羊肉用以温中暖胃 ，不拉肚子 。夏季暑阳在外 ，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面，
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，炒面就是把新麦炒熟磨成面粉，何晏以伏日食汤饼 ，其味甘，性温 ，胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。新麦饼羊肉汤” 。益劳损 、身体瘦弱、但是伏天吃羊肉应适可而止，畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛 、可用于脾胃虚寒所致的反胃、
当然 ，疗体虚 、夏季食用确有预防腹泻之效 。徐州民谣云 ：“六月六接姑娘，这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，是助元阳 、肉质细嫩，补血温经的功效 ，入脾 、据说可上溯到尧舜时期 。补精血 、可温中健脾，从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰 ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、