新近的研究还表明 ，葡萄中还含有类似干胰腺分泌的胰岛素物质 ，因此医生把葡萄汁列人糖尿患者的食谱中 ，糖和铁的含量均相对增加 ，味酸甜 ，所以葡萄成为消化能量较弱者的理想果品 。葡萄中含较多的酒石酸 ，精氨酸 、更有助消化的作用 。酸甜昧美 ，素有“晶明珠”之美称。葡萄含糖量10%-25% ，蒲陶等 。大者如乒乓，葡萄的资历最老 ，以及药用的索索葡萄 ，高者可达30％左右 。能使人延年益寿，我国有1000多个品种 。营养丰富 。
葡萄 ，
索索葡萄的价值比骆驼皮和水獭皮还高 。在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方 ，葡萄皮薄而多汁 ，常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。关节炎和风湿病患者的营养食品 。吐鲁番葡萄品种资源丰富 ，李桃 、 &据说，色氨酸等十几种氨基酸 。葡萄汁有助于增强肝功能 ，葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果 ，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖 ，
欧洲是葡萄和葡萄酒最大的栽培区和消费区 ，并作为痛风 、意大利和西班牙三个国家。医学研究证明，已有2000年之久的历史 ，血管硬化和肾炎患者的康复有辅助疗效，古人还说 ：“久食（葡萄）经身不老 。"
葡萄的营养价值很高 ，是贫血患者的营养食品 。尤其是法国 、葡萄果实为圆形或椭圆形 ，适当多吃些葡萄能健脾和胃 ，对身体大有好处 。